Química culinaria : (Registro nro. 53780)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 00912nam a2200301 i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 000080730 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | UVAL |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20240507114509.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 140901s2011 esp g 000 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 9788420008233 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | DIBRA |
| Lengua de catalogación | spa |
| Centro/agencia transcriptor | UVAL |
| Normas de descripción | rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente | spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 641.3 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Coenders, A., |
| Término indicativo de función/relación | autor. |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Química culinaria : |
| Resto del título | estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / |
| Mención de responsabilidad, etc. | A. Coenders. |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN | |
| Mención de edición | Cuarta reimpresión. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT | |
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright | Zaragoza, España : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante | Acribia, S.A, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright | 2011. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 289 páginas. . |
| 347 ## - CARACTERÍSTICAS DEL ARCHIVO DIGITAL | |
| Fuente | rda |
| Tipo de archivo | text file |
| Formato de codificación | |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | COCINA |
| 9 (RLIN) | 77808. |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS |
| 9 (RLIN) | 5845. |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | INDUSTRIAS ALIMENTICIAS |
| 9 (RLIN) | 70033. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha | Libros |
| Estado de retiro | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado dañado | No para préstamo | Código de colección | Asignatura | Numero Sabini | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Ubicación en estantería | Fecha de adquisición | Carrera | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha visto por última vez | Precio válido a partir de | Tipo de ítem Koha | Número de copia | Renovaciones totales | Fecha del último préstamo | Identificador Uniforme del Recurso |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | General | BBO-19091-ND123 | BBO-19091-ND123 | Biblioteca Digital UV | Biblioteca Digital UV | General | 23.02.2024 | Nutrición | 23.02.2024 | 23.02.2024 | E-Book | https://bibliotecadigitalodilo.uv.cl/info/quimica-culinaria-estudio-de-lo-que-les-sucede-a-los-alimentos-antes-durante-y-despues-de-cocinados-00665780 | |||||||||||
| Dewey Decimal Classification | General | BBO-19091-ND123 | BBO-19091-ND224 | 75350 | Ciencias | Ciencias | General | 17.04.2018 | Nutrición | 641.3 C651q 2011 | 00177825 | 17.04.2018 | 17.04.2018 | Libros | |||||||||
| Dewey Decimal Classification | General | BBO-19091-ND123 | BBO-19091-ND224 | 75351 | Ciencias | Ciencias | General | 17.04.2018 | Nutrición | 641.3 C651q 2011 | 00177826 | 17.04.2018 | 17.04.2018 | Libros | c.1 | ||||||||
| Dewey Decimal Classification | General | BBO-19091-ND123 | BBO-19091-ND224 | 75356 | Ciencias | Ciencias | General | 17.04.2018 | Nutrición | 1 | 641.3 C651q 2011 | 00177828 | 09.05.2024 | 17.04.2018 | Libros | c.3 | 2 | 23.04.2024 | |||||
| Dewey Decimal Classification | General | BBO-19091-ND123 | BBO-19091-ND224 | 75357 | Ciencias | Ciencias | General | 17.04.2018 | Nutrición | 641.3 C651q 2011 | 00177829 | 17.04.2018 | 17.04.2018 | Libros | c.4 | ||||||||
| Dewey Decimal Classification | General | BBO-19091-ND123 | BBO-19091-ND224 | 75351 | Ciencias | Ciencias | General | 17.04.2018 | Nutrición | 641.3 C651q 2011 | 00177827 | 29.08.2023 | 17.04.2018 | Libros | c.2 |