Reseña: nota teórica sobre las pruebas de diferenciación empleadas en el análisis sensorial / Bárbara Yamila Álvarez, Ada Manresa.
Tipo de material: TextoEditor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011Descripción: 69-77 páginasISSN:- 0864-4497
- 028.1 22
- Z1003.5 A4731 2011
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