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		Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla / Minardo Ochoa ...[et-al]. por Ochoa, Minardo [aut.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos / María Aloida Guerra, Yamira Cepero. por Guerra, María Aloida [author.] Cepero, Yamira [aut.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados / Jorge Yáñez Fernández, Rosario Reyes Cano, Dinora Vázquez Gurrola. por Yáñez Fernández, Jorge [author.] Reyes Cano, Rosario [aut.] Vázquez Gurrola, Dinora [aut.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Producto untable enriquecido con proteínas / Juana Camejo ...[et-al]. por Camejo, Juana [aut.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica / Débora Castro ...[et-al]. por Castro, Débora [aut.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión / Débora Castro, Gloria Panadés, Pedro Fito. por Castro, Débora [author.] Panadés, Gloria [aut.] Fito, Pedro [aut.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento / Olaf Justo Torres, William Pérez Martínez, Minardo Ochoa Martínez. por Justo Torres, Olaf [author.] Pérez Martínez, William [aut.] Ochoa Martínez, Minardo [aut.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)

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