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		Mantenimiento productivo total (TPM), como herramienta para mejorar los procesos productivos / Héctor Ríos Guerra. por Ríos Guerra, Héctor [author.] Calvo Urzúa, Sergio [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Ingeniería Comercial Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2011 Nota de disertación: Ingeniero Comercial. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M 2828 2011. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Diseño de sistema para pronosticar demanda de preparaciones para buffet de Hotel Plaza El Bosque / Sebastián Nicolás Flores Bernal. por Flores Bernal, Sebastián Nicolás [author.] Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso. Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2012 Nota de disertación: Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 54 2012. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Diseño de un manual de buenas prácticas para el área de alimentos y bebidas del Hotel Best Western Marina del Rey / Caterina Andrea Alegría Ansaldo. por Alegría Ansaldo, Caterina Andrea Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2012 Nota de disertación: Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 69 2012. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Incrementando los márgenes de contribución de un Servicio de alimentación colectiva mediante optimización de su política de inventarios / Melina Fuentes Valdés. por Fuentes Valdés, Melina [author.] Quijada González, Javiera Universidad de Valparaíso. Facultad de Farmacia Series Rojas Zúñiga, Fernando ; \| Sepúlveda Bobadilla, Silvia ; Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2013 Nota de disertación: Tesis para optar al título de Nutricionista y al grado académico de Licenciado en Nutrición y Dietética. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M F 954i 2013. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Evaluación de la capacidad antioxidante de frutos de Murta (Ugni Molineae), incorporados a productos de repostería sometidos a distintos métodos de cocción / Macarena Torres Guerrero. por Torres Guerrero, Macarena [author.] Zúñiga Garay, Elisa [Directora de tesis] Escobar Peña, Marcela [Profesora informante] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Farmacia. Carrera de Nutrición y Dietética Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2013 Nota de disertación: Tesis para optar al título de Nutricionista y al grado académico de Licenciado en Nutrición y Dietética. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M T 6931E 2013. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Evaluación de procesos administrativos asociados a certificación sanitaria para la internación de alimentos : caso legumbres / Danilo Andrés Araya Castillo. por Araya Castillo, Danilo Andrés [autor] Rubina Bustamante, Jaime [, Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Carrera de Administración Pública Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Fabricante: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2012 Nota de disertación: Título profesional de Administrador Público. Universidad de Valparaíso. 2012.Licenciado en Administración Pública. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Las Heras (1)Signatura topográfica: APU 399 AR663e 2012. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Análisis comparativo de aceptabilidad entre productos elaborados en base a carne vegetal obtenida a partir de gluten y productos elaborados en base a carne vegetal de soya / Lorena Imperio Pereira. por Imperio Pereira, Lorena [author.] Lobos Gallardo, Gabriela [Autora] Universidad de Valparaíso. Facultad de Farmacia Series Sepúlveda, Silvia ; Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2013 Nota de disertación: Licenciatura en Nutrición y Dietética. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M I344a 2013. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Diseño de un plan de análisis de peligros y puntos críticos de control en base a la NCH 2861.OF.2004 para el Restaurante Chez Gerald / Jazmín Andra Espinoza Irarrázaval. por Espinoza Irarrázaval, Jazmín Andrea [autora] Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2012 Nota de disertación: Universidad de Valparaíso. 2012. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 82 2012. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Diseño de un manual de procedimiento para el control del proceso de producción y venta de alimentos y bebidas del Restaurant Café Turri / Carolina Constanza Jara López. por Jara López, Carolina Constanza Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2012 Nota de disertación: Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 87 2012. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de negocio para una banquetera con productos saludables / Andrés Alejandro Chacana Ulloa. por Chacana Ulloa, Andrés Alejandro [author.] Fajardo Serrano, Aldo Patricio [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2013 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 88 2013. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Propuesta de sistema de gestión medioambiental en áreas : : Alimentos & Bebidas y Housekeeping de Hotel Ankara, Viña del Mar / Victoria de los Ángeles Goycolea Salazar. por Goycolea Salazar, Victoria de los Ángeles Ferreira Paredes, Daniel [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2013 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 91 2013. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Modelo predictivo con enfoque de riesgo sanitario de locales de elaboración en expendio de alimentos con consumo en el sector Almendral de la comuna de Valparaíso / Samuel Serrano Verdugo. por Serrano Verdugo, Samuel [author.] Parada Lezcano, Mario [Profesor guía.] Universidad de Valparaíso. Facultad de Medicina. Escuela de Medicina Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2012 Nota de disertación: Magister en Salud Pública. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Medicina (3)Signatura topográfica: MMSP S487m 2012, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Intransmisibilidad de la obligación legal de alimentos en el marco de las relaciones de familia : [CD-ROM]. por Farías Díaz, María José [author.] Universidad de Valparaíso. Escuela de Derecho Series Sabioncello Soto, Muriel ; Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso : Universidad de Valparaíso, 2011 Nota de disertación: Licenciado en Ciencias Jurídicas. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Derecho (1)Signatura topográfica: TES F224i 2011. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Diseño de la implementación del Sistema HACCP (análisis de peligros y puntos críticos de control en base a la NCH 2861.Of.2004) para el Restaurant Santo Pez, Marbella / María Paulina Muñoz Jiménez. por Muñoz Jiménez, María Paulina Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2013 Nota de disertación: Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 93 2013. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de mejora en los procesos de aprovisionamiento y gestión de niveles de stock del Hotel Plaza El Bosque Ebro para el área de AA&BB / Alejandra Victoria Sandoval Tietz. por Sandoval Tietz, Alejandra Victoria Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2013 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 108 2013. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)