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		Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz / L. Chang ...[et-al]. por Chang, L [autor] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II : actividad enzimática y color / W. Magaña-Benítez ...[et-al]. por Magaña-Benítez, W [autor] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada / Adolfo Ruiz. por Ruiz, Adolfo [autor] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso / Aldo Hernández, Julio A. Díaz. por Hernández, Aldo [autor.] Díaz, Julio A [autor] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético / Julio Perea, Ana Iris Brito. por Perea, Julio [autor.] Brito, Ana Iris [autor] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Procesos de conservación de alimentos / Ana Casp Vanaclocha, José Abril Requena. por Casp Vanaclocha, Ana [autora.] Abril Requena, José [, autor.] Series Tecnología de alimentos Edición: Segunda edición corregida. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Mundi-Prensa, 2003 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa / Elizabeth Mejías, C. Díaz, O. Pérez. por Mejías, Elizabeth [autor.] Díaz, C Pérez, O e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2002 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Reseña: Aprovechamiento del avestruz / Ana M. González Sotolongo, Ana M., O. Venegas. por González Sotolongo, Ana M [autor.] Venegas, O e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2002 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul / Fernando Cisneros Pestana, G. Girado. por Cisneros Pestana, Fernando [autor.] Girado, G e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2002 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente / Raúl Carrillo Ullox, M. E. Cárdenas, R. Hernández. por Carrillo Ullox, Raúl [autor.] Cárdenas, M. E Hernández, R e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2002 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos / Jorge Pino Alea ... [and others]. por Pino Alea, Jorge [autor.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2002 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Producción de tempeh en bolsas de polietileno / Dulce María Morales Riverón. por Morales Riverón, Dulce María [autor.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2002 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo / Eduardo R. Flores Gutiérrez. por Flores Gutiérrez, Eduardo R [autor.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2002 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) : estudio en planta piloto / Emigdia Flores-Gorosquera ...[et-al]. por Flores-Gorosquera, Emigdia [autor] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: [Caracas] : Asociación Venezolana para el Avance de la Ciencia, 2004 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Crecimiento regional de la producción de carne de cerdo en México, 1980-2005 / Laura Elena del Moral Barrera, Brenda Patricia Ramírez Gómez, Alma Rosa Muñoz Jumilla. por Moral Barrera, Laura Elena de [autor.] Ramírez Gómez, Brenda Patricia [autor] Muñoz Jumilla, Alma Rosa [autor] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: [México, D.F.] : Universidad Autónoma Metropolitana - Azcapotzalco, 2008 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)