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		Diseño y preparación de sopas con adición de diferentes niveles de almidón resistente, su evaluación y valoración sensorial en adultos de la Quinta Región / Claudia Andrea Rojas Riveros. por Rojas Riveros, Claudia Andrea [author.] Veas Avendaño, Gisella Victoria [Autora] Araya López, Héctor [Director de tesis] Alviña Walker, Marcela [Profesora informante] Sepúlveda Bobadilla, Silvia [Profesora informante] Universidad de Valparaíso. Facultad de Ciencias Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2009 Nota de disertación: Nutricionista. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M R741d 2009. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Evaluación de la calidad nutricional, sensorial y estética de la alimentación otorgada en centros institucionalizados de adultos mayores, de niveles socioeconómicos bajo y medio, de la ciudad de Valparaíso / Jacqueline Rodríguez Loyola. por Rodríguez Loyola, Jacqueline [author.] González Hidalgo, Catalina [Directora de tesis ] Martínez Arroyo, Ángela [Profesora informante] Sepúlveda Bobadilla, Silvia [Profesora informante] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias. Carrera de Nutrición y Dietética Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2009 Nota de disertación: Nutricionista. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M R696e 2009. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Efecto de la ingesta de Licopeno sobre la respuesta glicémica en individuos sanos / Nicole Suárez Garrido. por Suárez Garrido, Nicole [author.] Zamorano Aguilera, Cynthia [Autora] Araya López, Héctor [Director de tesis] Sepúlveda Bobadilla, Silvia [Profesora informante] Rojas Zúñiga, Fernando [Profesor informante] Universidad de Valparaíso. Facultad de Ciencias Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2009 Nota de disertación: Nutricionista. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M S939e 2009. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Efecto de la viscosidad de sopas-cremas hipocalóricas con similar densidad energética sobre apetito y saciedad en adultos jóvenes con estado nutricional normal / Damaris Zaray Delgado Chávez. por Delgado Chávez, Damaris Zaray [author.] Silva Vega, Bárbara Macarena [Autora] Araya López, Héctor [Director de tesis] Alviña Walker, Marcela [Profesora informante] Sepúlveda Bobadilla, Silvia [Profesora informante] Universidad de Valparaíso. Facultad de Ciencias Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2010 Nota de disertación: Nutricionista. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M D352e 2010. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Compendio de productos lácteos con propiedades prebióticas y/o probióticas, presentes en el mercado chileno, año 2010 / Pía Formolo Vásquez. por Formolo Vásquez, Pía Silva Romo, Nataly [Autora.] Araya López, Héctor [Director de tesis] Alviña Walker, Marcela [Profesora informante] Dinamarca Tapia, Alejandro [Profesor informante] Sepúlveda Bobadilla, Silvia [Profesora informante] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Farmacia. Carrera de Nutrición y Dietética Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2010 Nota de disertación: Nutricionista, Licenciado en Nutrición y Dietética. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M S586c 2010. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Desarrollo de galletas de alto contenido graso, enriquecidas con antioxidantes naturales para disminuir el grado de peroxidación lipídica / Valeria Alvarado Pino. por Alvarado Pino, Valeria Mitchell Zuleta, Nicolle [Autora.] Zúñiga Garay, Elisa [Directora de tesis] Vera Fontecha, Paola [Co-directora de tesis] Quitral Robles, Vilma [Profesora informante] Sepúlveda Bobadilla, Silvia [Profesora informante] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Farmacia. Carrera de Nutrición y Dietética Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2011 Nota de disertación: Nutricionista, Licenciado en Nutrición y Dietética. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M A472d 2011. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Desarrollo de productos alimenticios en base a una mezcla de harinas caseras libres de gluten / Andrea Caséres Gatica, Carolina Zelaya Cabrera. por Cáseres Gatica, Andrea [author.] Zelaya Cabrera, Carolina [Autora] Vera Fontecha, Paola [Directora de tesis] Concha Olmos, Jacqueline [Profesora informante] Sepúlveda Bobadilla, Silvia [Profesora informante] Universidad de Valparaíso. Facultad de Farmacia Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2012 Nota de disertación: Tesis para optar al título profesional de Nutricionista. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M C3382d 2012. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Formulación y elaboración de purés saludables con mezclas de frutas y hortalizas para párvulos / Carolina Makarena Condell Fernández y Paola Yasmín Pizarro Rivera. por Condell Fernández, Carolina, autora [author.] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Farmacia. Escuela de Química y Farmacia Series Henríquez Lang, María Carolina ; \| Sepúlveda Bobadilla, Silvia ; \| Concha Olmos, Jacqueline ; Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2019 Nota de disertación: Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M C745f 2019. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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