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		Marketing y planificación para restaurantes / José Nanclares Fragoso. por Nanclares Fragoso, José [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Editor: Madrid : Paraninfo, 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (3)Signatura topográfica: 647.95 N178m 2001, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Manual práctico de cafetería y bar / Jesús Felipe Gallego. por Gallego, Jesús Felipe [autor.] Edición: Décima edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Editor: Madrid : Paraninfo, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (4)Signatura topográfica: 647.95 G166m 2003, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Dirigir con éxito un restaurante en el siglo XXI / Domènec Biosca. por Biosca, Domènec [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Editor: Barcelona : Gestión 2000, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UV (1). Ciencias Económicas (2)Signatura topográfica: 647.95 B616d 2003, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Ingeniería del menú / Carlos Durón García. por Durón García, Carlos [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: México : Trillas, 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (4)Signatura topográfica: 642 D964i 2011, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Servicios y operaciones básicas en eventos y restauración / Roser Vives, Martí Llauradó y Lluís Coll. por Vives, Roser [autor.] Coll, Lluís Llauradó, Martí Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Madrid : Sintesis, 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (6)Signatura topográfica: 647.95 V857s 2014, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa : mise en place y servicio al cliente en establecimientos de restauración / Guillermo Monserrat Mota. por Monserrat Mota, Guillermo [autor.] Edición: Primera edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: España : Ideaspropias, 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (4)Signatura topográfica: 647.96 M754t 2012, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Diseño del plan de negocios Damtorello Café - Restaurante / Miguel Ángel Basualto Vásquez, Carlo Felipe Damiano Díaz. por Basualto Vásquez, Miguel Ángel [autor] Damiano Díaz, Carlo Felipe [autor] Latorre Villegas, Adriana [Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Ingeniería en Negocios Internacionales Tipo de material: Archivo de ordenador; Formato: electrónico disponible en línea ; Audiencia: General; Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso, 2009 Nota de disertación: Título profesional de Administrador de Negocios Internacionales, Grado de Licenciado en Negociaciones Internacionales. Universidad de Valparaíso, 2009. Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Diseño de plan de negocio para la creación de un restaurante para Aremko Aguas Calientes / Pamela Cecilia Andrea Ostria Véliz. por Ostria Véliz, Pamela Cecilia Andrea Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2015 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico.Licenciado en Administración Hotelera y Gastronómica. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 199 OS85d 2015. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de negocios para establecer un restaurante vegetariano saludable en Viña del Mar / Karen Dembowski Sandoval. por Dembowski Sandoval, Karen Fajardo Serrano, Aldo Patricio [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2016 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico.Licenciado en Administración Hotelera y Gastronómica. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 205 D375p 2016. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de negocios para un GastroPub de cocina fusión Chilena - Española en la ciudad de Rancagua / Diego Ignacio Bórquez Olivares. por Bórquez Olivzares, Diego Ignacio [author.] Fajardo Serrano, Aldo Patricio [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2016 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico.Licenciado en Administración Hotelera y Gastronómica. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 208 B736p 2016. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de negocios para establecer un restaurante de cocina fusión en la comuna de Concón, región de Valparaíso / Fabiola Andrea Castellano Pinto. por Castellano Pinto, Fabiola Andrea Fajardo Serrano, Aldo Patricio [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2017 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico.Licenciado en administración hotelera y gastronómica. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 231 C229 2017. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Estudio sobre el marketing en los restobares de las ciudades de Valparaíso, Viña del Mar y Quilpué / Emily Toledo González. por Toledo, González, Emily Seguel Ramos, Beatriz Fabiola [Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso, 2018 Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico Universidad de Valparaíso. 2018. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 242 2018. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Estudio de herramientas y estrategias de fidelización en restaurantes del plan de Viña del Mar / Gabriel Joaquín Bravo Guerrero. por Bravo Guerrero, Gabriel Joaquín [author.] Fajardo Serrano, Aldo Patricio [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso, 2018 Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico. Universidad de Valparaíso. 2018. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 258 2018. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Creación de un plan de negocios de cafetería Kids Friendly en Viña del Mar / Camila Javiera González Escalona. por González Escalona, Camila Javiera Seguel Ramos, Beatriz Fabiola [Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso, 2019 Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico. Universidad de Valparaíso. 2019. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 264 2019. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Restaurante Acuario / Tamara Ansaldo Salinas. por Ansaldo Salinas, Tamara [author.] Galdames Vera, Leonardo [Profesor guía.] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Arquitectura. Escuela de Arquitectura Series Galdames Vera, Leonardo ; Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2019 Nota de disertación: Título profesional de Arquitecta. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Arquitectura (1)Signatura topográfica: PT/ARQUI A617r 2019. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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