Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / A. Coenders.
Tipo de material: TextoIdioma: Español Editor: Zaragoza, España : Acribia, S.A, 2011Edición: Cuarta reimpresiónDescripción: 289 páginasISBN:- 9788420008233
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