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Formulación de una colación saludable en base a cereales, destinada a escolares de primer ciclo básico / Rocío Córdova Iduya, Javiera Francisca Evans Duclos. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2009
Nota de disertación: Nutricionista.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M C796f 2009.

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Evaluación de la respuesta glicémica a jugos de uva en su formulación original y con adición de fibra dietética / Natalia Fuentes Donaire. por Series Alviña Walker, Marcela ; | Jiménez Lira, Rafael ; | Vera Fontecha, Paola ;
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2009
Nota de disertación: Nutricionista, Licenciado en Nutrición y Dietética.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M F954e 2009.

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Determinación de la capacidad potenciadora del cloruro de sodio y extracto de levadura en el sabor característico de un producto horneado dulce / Carol Andrea Pizarro Cea. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2010
Nota de disertación: Nutricionista.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M P695d 2010.

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Propiedades nutricionales y saludables de la Quínoa y su posible efecto beneficioso en salud con énfasis en la respuesta glicémica / Bárbara Palacios Arriáza. por Series Vera Fontecha, Paola ; | Alviña Walker, Marcela ;
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2010
Nota de disertación: Nutricionista.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M P153p 2010.

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"Consumo y propiedades nutricionales de los prebióticos" : encuesta de grado de conocimiento a profesionales nutricionistas de las comunas de Valparaíso y Viña del Mar / Paula Fuentes Valladares. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2010
Nota de disertación: Nutricionista.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M F954c 2010.

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Evaluación del efecto de extracto estandarizado de Cimicifuga Racemosa sobre la proliferación de las líneas celulares de cáncer de mama MCF-7 y MDA-MB231 / María Fernanda Acevedo Espinoza. por Series Jara Picas, Pablo ; | Vera Fontecha, Paola ; | Weinstein Oppenheimer, Caroline ;
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2010
Nota de disertación: Químico Farmacéutico, Licenciado en Química y Farmacia.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M A174e 2010.

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Efecto de un producto horneado con adición de almidón resistente de trigo sobre la saciedad en adultos jóvenes sanos / Paola de la Vega Q. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2010
Nota de disertación: Nutricionista, Licenciado en Nutrición y Dietética.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M V422e 2010.

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Efecto de las técnicas culinarias sobre la digestibilidad del almidón presente en diferentes formas de consumo habitual de piñón (Araucaria araucana) / Tamara Ortega Cárdenas. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2010
Nota de disertación: Nutricionista, Licenciado en Nutrición y Dietética.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M O771e 2010.

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Efecto en la aceptabilidad sensorial de la bebida láctea Purita Mamá con la incorporación de un saborizante en polvo, en dos centros de salud familiar de la comuna de Viña del Mar / Joanna Rojas Calisto. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2011
Nota de disertación: Nutricionista, Licenciado en Nutrición y Dietética.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M R7414e 2011.

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Prueba de aceptabilidad de galletas preparadas a partir de harina de cáscara de plátano con y sin tratamiento enzimático / Camila Fernández Cifuentes. por Series Concha Olmos, Jacqueline ; | Vera Fontecha, Paola ;
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2010
Nota de disertación: Nutricionista. Licenciado en Nutrición y Dietética.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M F3631p 2010.

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Inclusión de almidón resistenteen la dieta y su efecto en la ingesta energética / María Francisca Ávalos Parra. por Series Alviña Walker, Marcela ; | Vera Fontecha, Paola ; | Jiménez Lira, Rafael ;
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2011
Nota de disertación: Nutricionista. Licenciado en Nutrición y Dietética.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M A945i 2011.

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Desarrollo de galletas de alto contenido graso, enriquecidas con antioxidantes naturales para disminuir el grado de peroxidación lipídica / Valeria Alvarado Pino. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2011
Nota de disertación: Nutricionista, Licenciado en Nutrición y Dietética.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M A472d 2011.

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Estudio de la saciedad con productos de panificación elaborados con fibra de fuentes no tradicionales en adultos jóvenes sanos / Evelyn Soto del Pino. por Series Alviña Walker, Marcela ; | Concha Olmos, Jacqueline ; | Zúñiga Garay., Elisa ; | Vera Fontecha, Paola ;
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2010
Nota de disertación: Nutricionista, Licenciado en Nutrición y Dietética.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M S7181e 2010.

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Desarrollo de productos alimenticios en base a una mezcla de harinas caseras libres de gluten / Andrea Caséres Gatica, Carolina Zelaya Cabrera. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2012
Nota de disertación: Tesis para optar al título profesional de Nutricionista.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M C3382d 2012.

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