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		Microbiología de las fermentaciones industriales / Alfred Jörgensen, Albert Hansen. por Jörgensen, Alfred [autor.] Hansen, Albert [, autor.] Edición: Séptima edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 1959 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: 576.8 J82m 1959. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		The chemistry and biology of yeasts / A. Cook. por Cook, A [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Editor: New York : Academic Press, 1958 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: 663.1 C771t 1958. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Determinación de la capacidad potenciadora del cloruro de sodio y extracto de levadura en el sabor característico de un producto horneado dulce / Carol Andrea Pizarro Cea. por Pizarro Cea, Carol Andrea [author.] Poblete Farías, Ana Elizabeth [Autora] Araya López, Héctor [Director de tesis] Alviña Walker, Marcela [Profesora informante] Vera Fontecha, Paola [Profesora informante] Universidad de Valparaíso. Facultad de Ciencias Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2010 Nota de disertación: Nutricionista. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M P695d 2010. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Efecto de sacáridos sobre la actividad lactosidasa: una propiedad beneficiosa del kéfir / Estefany Ascencio González. por Ascencio González, Estefany [author.] Riquelme Villalón, Valeria [Co-autor] Dinamarca Tapia, Alejandro [Director de tesis] Gotteland R., Martín [Profesor informante] Valenzuela Avendaño, Carina [Profesora informante] Universidad de Valparaíso. Facultad de Farmacia Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2011 Nota de disertación: Licenciado en Nutrición y Dietética. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M A811e 2011. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Desarrollo de un sistema para monitorear y controlar a distancia el proceso de fermentación en micro-cervecerías / Felipe Andrés Vásquez Schulze. por Vásquez Schulze, Felipe Andrés [autor.] Astudillo Muñoz, Gabriel [, Profesor guía.] Universidad de Valparaíso. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Civil en Informática Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Fabricante: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso 2016 Nota de disertación: Ingeniero Civil en Informatica.Licenciado en Ciencias de la Ingeniería Informatica. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ingeniería (1)Signatura topográfica: T V335d 2016. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Aislamiento y caracterización de cepas bacterianas y levaduras provenientes de un cultivo de Gracilaria sp. por Bermejo, A [author.] Rojas, R Santa Cruz, S Tipo de material: Artículo; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español En: Acuicultura en Latinoamerica pp. 108-111 Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Fermentación alcohólica de jugo de naranja con S. cerevisiae / María M. Ferreyra ...[y otros]. por Ferreyra, María M e-libro, Corporation Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Editor: [Entre Ríos, Argentina] : Universidad Nacional de Entre Ríos, 2009 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicación de condiciones de estrés durante su propagación / M. A. Galvagno, P. Cerrutti. por Galvagno, M. A [author.] Cerrutti, P [aut.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: [Buenos Aires, Argentina] : Scielo Argentina, 2004 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)

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