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		Fennemas food chemistry / edición : Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin and Owen R. Fennema. por Damodaran, Srinivasan [, editor.] Fennema, Owen R [, editor.] Parkin, Kirk L [, editor.] Series Food Science and Technology. ; 169 Edición: Fourth edition. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Boca Raton, London : CRC Press, 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (5)Signatura topográfica: 664 F335f 2007, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Official methods of analysis of the AOAC International / edited by George W. Latimer. por Helrich, Kenneth [editor.] Edición: Nineteenth edition. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Maryland, United States : AOAC International, 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (2)Signatura topográfica: 543.2 O32o 2012, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Fennema química de los alimentos / edition : Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin and Owen R. Fennema. por Damodaran, Srinivasan [, editor.] Fennema, Owen R [, editor.] Parkin, Kirk L [editor.] Edición: Tercera edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Zaragoza : Acribia, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (2)Signatura topográfica: 664 F335f 2015, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Nuevo manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina / Mariana Koppmann. por Koppmann, Mariana [autora.] Edición: Primera edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Buenos Aires : Siglo Veintiuno, 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (4)Signatura topográfica: 664.02 K83m 2012, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Evaluación de la calidad de productos probióticos comercializados en establecimientos farmacéuticos tipo A / Carlos Patricio Jara Cruz. por Jara Cruz, Carlos Patricio [author.] Dinamarca Tapia, Alejandro [Director de tesis] . Facultad de Farmacia. Escuela de Química y Farmacia Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2016 Nota de disertación: Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M J37e 2916. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Phenolic compounds in food : characterization & analysis / edited by Leo M.L. Nollet, Janet Alejandra Gutierrez-Uribe. por Nollet, Leo M. L, 1948- [editor] Series Food analysis & properties Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Editor: Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (3)Signatura topográfica: 661.82 P541p 2018, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Chemical and functional properties of food components / edited by Zdzisław E. Sikorski. por Sikorski, Zdzisław E [editor.] Series Edición: Tercera edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press, c2007 Recursos en línea: Table of contents only Publisher description Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (3)Signatura topográfica: 664.07 C517c c2007, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Química de alimentos de Fennema / editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin. por Damodaran, Srinivasan [editor] Parkin, Kirk L., (Kirk Lindsay), 1955- [editor] Edición: Cuarta edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Editor: Zaragoza, España : Acribia, c2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UV (1). Ciencias (2)Signatura topográfica: 664.07 Q6q c2019, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		HACCP : 1 manual del auditor de calidad / ASQ Food, Drug and Cosmetic Division ; edición : John G. Surak y Steven Wilson ; [traducción de Blas Borde Lekona]. por Surak, Jonh G [, editor.] Wilson, Steven, 1959- [, editor.] American Society of Quality. Food, Drug and Cosmetic Division Edición: Segunda edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales Idioma: Español Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (3)Signatura topográfica: 363.1926 H117h c2014, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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