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		La química de la vida / Joseph Needham. por Needham, Joseph [autor.] Series Breviarios \| Breviarios Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: México, D.F. : Fondo de Cultura Económica, 1974 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Higroscopicidad de habas de cacao a 25 ̂C / Ada Castillo ...[y otros]. por Castillo, Ada [autor.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron / José Uriel Sepúlveda, José Delgado de los Ríos, Jorge A. Pino Alea. por Sepúlveda, José Uriel [autor.] Delgado de los Ríos, José Pino Alea, Jorge A e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica / Xavier L. Díaz ...[y otros]. por Díaz, Xavier L [autor.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico / Laura Estrada ...[y otros]. por Estrada, Laura [autor.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya / Adolfo Ruiz ...[y otros]. por Ruiz, Adolfo [autor.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética / Ana Iris Brito, Julio Perea. por Brito, Ana Iris [autor] Perea, Julio e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei / José Uriel Sepúlveda, Margarita María Londoño, Aldo Hernández. por Sepúlveda, José Uriel [autor] Londoño, Margarita María Hernández, Aldo e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango / Marilis Fernández ...[y otros]. por Fernández, Marilis [autor.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates / Sandra Santa-Cruz ...[y otros]. por Santa-Cruz, Sandra [autor.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación / Pedro Borges, Jorge A. Pino, Elda Roncal. por Borges, Pedro [autor] Pino, Jorge A Roncal, Elda e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Bioquímica y biología molecular para ciencias de la salud / J. A. Lozano Teruel ...[y otros]. por Lozano Teruel, José Antonio [autor.] e-libro, Corporation Edición: Tercera edición. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Madrid, etc. : McGraw-Hill/Interamericana de España, 2005 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero / Migdalia Arazo ...[y otros]. por Arazo, Migdalia [autor.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada / Aldo Hernández, Sandor Rodríguez, Julio Antonio Díaz. por Hernández, Aldo [autor] Rodríguez, Sandor Díaz, Julio Antonio e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Uso de glicerol y ácido en pasta de pez palo (Percophis brasiliensis) desarrollada por factores combinados / Gabriela Sánchez, María Rosa Casales, María Isabel Yeannes. por Sánchez, Gabriela [autor] Casales, María Rosa Yeannes, María Isabel e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)