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Introducción al análisis sensorial de los alimentos / J. Sancho...[y otros]. por Series Edicions de la Universitat de Barcelona ; no. 767
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Editor: México : Alfaomega, 2002
Disponibilidad: No disponible:Ciencias: Prestado (1).

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Sensory evaluation techniques / Morten Meilgaard, Gail Vance Civille, B. Thomas Carr. por
Edición: Cuarta edición.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Inglés Editor: Boca Ratón, Florida CRC, 2006
Disponibilidad: No disponible:Ciencias: Prestado (1).

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Efectos del consumo de productos de panificación adicionados con fibra soluble de origen marino sobre la respuesta glicémica / Catalina Munizaga Santander. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2012
Nota de disertación: Tesis para optar al grado académico de Licenciado en Nutrición y Dietética y al Título de Nutricionista.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M M9667e 2012.

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Estudio de saciedad de un producto lácteo incorporando quitosano como fuente de fibra no tradicional en adultos jóvenes sanos / Marisol Castillo Carrillo. por Series Vera Fontecha, Paola ;
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2014
Nota de disertación: Nutricionista.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M C352e 2014.

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Indice glicémico, aceptabilidad y tolerancia de barras de cereal elaboradas con betaglucanos como compuesto bioactivo / Camila Arancibia Riveros. por Series Alviña Walker, Marcela ; | Quitral, Vilma ; | Vega, Claudia ;
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2015
Nota de disertación: Nutricionista.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M A662i 2015.

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Evaluación de la respuesta glicémica en hombres jóvenes sanos frente a una bebida rica en polifenoles / Lorenna Agüero Bórquez. por Series Palma Molina, Ximena ;
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2015
Nota de disertación: Nutricionista. Licenciado en Nutrición y Dietética.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M A282e 2015.

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Capacidad antioxidante y polifenoles totales en preparaciones habituales chilenas con adición de especias y hierbas aromáticas según aceptabilidad sensorial / Paulina Muñoz Césped. por Series Palma Molina, Ximena ;
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2015
Nota de disertación: Nutricionista. Licenciado en Nutrición y Dietética.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M M971c 2015.

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Formulación, elaboración y prueba de aceptabilidad de un alimento tipo hamburguesa elaborado en base a proteína texturizada de soya y bagazo cervecero como fuente de proteínas y fibra dietética / Josefina Ahumada Ruz. por Series Concha Olmos, Jacqueline ; | Sepúlveda Bobadilla, Silvia ;
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2015
Nota de disertación: Nutricionista. Licenciado en Nutrición y Dietética.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M A287f 2015.

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Perfil comunicativo y lingüístico obtenido de la aplicación del instrumento Children's Communication Checklist-2, a los padres de niños con trastorno de espectro autista de nivel 1, de 5 años a 9 años 11 meses / Damarys Barraza González ...[y otros]. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Editor: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso, 2018
Nota de disertación: Licenciado/a en Fonoaudiología.Título Profesional Fonoaudiólogo/a.
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus San Felipe (1)Signatura topográfica: MF P438p 2018. Medicina (1)Signatura topográfica: MF P438p 2018.

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Características de calidad del cacao de Colombia : catálogo de 26 cultivares / Aide Perea Villamil, Nubia Martínez Guerrero, Fabio Aranzazu Hernández [y otro] ; fotografía Freddy Barbosa. por
Edición: Segunda edición.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Bucaramanga : Universidad Industrial de Santander : Federación Nacional de Cacaoteros, 2017
Recursos en línea:
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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