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		Plan de negocios para restaurant enfocado en el rescate de los productos y técnicas culinarias precolombinas en Valparaíso / Felipe Miranda Castillo. por Miranda Castillo, Felipe [autor.] Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2019 Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico. Universidad de Valparaíso. 2019. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 319 2019. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Food Truck Gourmet, una tendencia en crecimiento y el desarrollo del perfil emprendedor Food Truck / Fabricio Andrés Deschamps Araya. por Deschamps Araya, Fabricio Andrés [,autor.] Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2019 Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico. Universidad de Valparaíso. 2019. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 320 2019. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de negocios para un restaurant tipo buffet en la comuna de Olmué abastecido principalmente por cosechas y productos locales / Ninoska Barriga Albornoz. por Barriga Albornoz, Ninoska [autora.] Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso, 2019 Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico. Universidad de Valparaíso. 2019. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 329 2019. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Percepción sobre los efectos de la ley de tolerancia cero alcohol en los restaurantes del plan de Viña del Mar / Maryorie Francisca Barraza Guerra. por Barraza Guerra, Maryorie Francisca [autora.] Soto Narbona, María Francisca [, Profesora guía.] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2019 Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico. Universidad de Valparaíso. 2019. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 325 2019. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de negocios para un restaurant de cocina chilena gourmet en la ciudad de Valparaíso / Carla Fernanda Cisterna Soto. por Cisterna Soto, Carla Fernanda [autora.] Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía.] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2019 Nota de disertación: Licenciado en Administración Hotelera y Gastronómica. Universidad de Valparaíso. 2019. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 323 2019. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de negocios para una cafetería temática étnica multicultural en Viña del Mar / Ramsés Vargas Montoya. por Vargas Montoya, Ramsés [autor] Seguel Ramos, Beatriz Fabiola [Profesora guía.] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas [Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica.] Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2021 Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico, mención Gestión de Empresas Gastronómicas. Universidad de Valparaíso. 2021. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 331 2021. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Propuesta de plan marketing para el restaurante Pedro y Fabiola ubicado en la ciudad de Concón / Nikolas Alejandro Toro Flores. por Toro Flores, Nikolas Alejandro [autor.] Seguel Ramos, Beatriz Fabiola [Profesora guía.] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2021 Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico. Universidad de Valparaíso. 2021. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 334 2021. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de mejora para el área de producción y servicio de la cafetería Xurros Café / Nataly Monserrat Salgado Espinoza. por Salgado Espinoza, Nataly Monserrat [autora.] Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía.] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Fecha de copyright: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2021 Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico. Universidad de Valparaíso. 2021. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 336 2021. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Propuesta de plan de mejora de la carta del restaurante Romeo sin Julieta en Viña del Mar mediante ingeniería del menú / Miguel Alejandro Montecinos Hernández. por Montecinos Hernández, Miguel Alejandro [autor.] Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2022 Nota de disertación: Universidad de Valparaíso. 2022. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 340 2022. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de Negocio para un restaurant Take Away nutricional en el sector de Providencia, Santiago / Abraham Agustín Selaive Gavilán . por Selaive Gavilán, Abraham Agustín [,autor.] Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía.] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2022 Nota de disertación: Universidad de Valparaíso. 2018. Recursos en línea: xx Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 341 2022. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Análisis de los cambios en el modelo de negocio de restaurantes y restobares de zona poniente de Viña del Mar por efecto de la pandemia del COVID-19 / Paolo Francesco Campodónico Espinoza. por Campodónico Espinoza, Paolo Francesco, , autor [author.] Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2022 Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico. Universidad de Valparaíso. 2022. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 355 2022. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Análisis sobre el cambio en el modelo de negocio de Restaurantes en el contexto de la pandemia Covid-19 en la zona céntrica de la ciudad de Valparaíso / Francisco Javier Molina Luna. por Molina Luna, Francisco Javier [autor.] Yáñez Andrade, Juan Carlos [Profesor guía.] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2022 Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico. Universidad de Valparaíso. 2022. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 364 2022. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de negocios Dark Kitchen Sushi Achupallas, Viña del Mar / Micaela Faúndez López. por Faúndez López, Micaela [autora.] Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2022 Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico. Universidad de Valparaíso. 2022. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 368 2022. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Propuesta para proyecto restaurante comunitario para adultos mayores ubicado en el sector barrio Puerto de Valparaíso / Matías Santiago Martel Molina. por Martel Molina, Matías Santiago [autor.] Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía.] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2021 Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico. Universidad de Valparaíso. 2021. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 370 2021. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Diseño de un plan marketing turístico para el desarrollo y fomento del turísmo en la comuna de Camiña Región de Tarapacá / Luisa Salgado Monsalve. por Salgado Monsalve, Luisa [autora.] Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2022 Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico. Universidad de Valparaíso. 2022. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 375 2022. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)