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		Fabricación de pan / edición : Stanley P. Cauvain, Linda S. Young. por Cauvain, Stanley P [editor.] Young, Linda S [editor.] Series Ciencia y tecnología de alimentos Edición: Primera edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza : Acribia, 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (4)Signatura topográfica: 664.7523 F126f 1998, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Using cereal science and technology for the benefit of consumers / International ICC Cereal and Bread Congress... [y otros]. por International ICC Cereal and Bread Congress 12o : 2004 : Harragate, UK Cauvain, Stanley P [editor.] Salmon, Susan S [editor.] Young, Linda S [editora.] Cumpden & Chorleywood Food Research Association Edición: Primera edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Editor: Boca Ratón, Florida : CRC, 2005 Disponibilidad: No disponible:Ciencias: Prestado (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		De tales harinas, tales panes : granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica / editado por Alberto Edel León, Cristina M. Rosell. por León, Alberto Edel [editor.] Rosell, Cristina M [editor.] Edición: Primera edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Córdoba : Hugo Báez, 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: 664.61 D278d 2007. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Enriquecimiento de pan con harina de frejoles phaseolus vulgaris variedad tórtola / Gloria Acevedo G. por Acevedo G., Gloria Reveco R., Viviana [Autora] Yáñez, Enrique [Profesor guía] . Escuela de Química y Farmacia. Carrera de Química y Farmacia Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 1984 Nota de disertación: Químico Farmacéutico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M A174e 1984. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Determinación de cobre, cadmio, manganeso, plomo y zinc en trigo y derivados mediante espectrofotometría de absorción atómica / Marina Cevasco C. por Cevasco C., Marina Macchiavello F., Susana [Autora] Chiang Acosta, Jaime [Profesor guía] . Escuela de Química y Farmacia. Carrera de Química y Farmacia Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 1986 Nota de disertación: Químico Farmacéutico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M C424d 1986. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Auditoría y análisis crítico del impuesto al valor agregado / Manuel Campos Leiva y Luis Fuentes Herrera. por Campos Leiva, Manuel [autor.] Fuentes Herrera, Luis [, autor.] Almonacid V., Gastón [, Profesor guía] Valdivia Cárdenas, Carlos Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Auditoría Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Fabricante: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 1976 Nota de disertación: Contador Público Auditor. Licenciado en Sistemas de Información Financiera y Control de Gestión. Universidad de Valparaíso 1976. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Las Heras (1)Signatura topográfica: AUD 3 C198a 1976. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Análisis y descripción del sector panificador de la V Región : : comunas de Viña del Mar - Valparaíso / Juan Pablo Ayarza León. por Ayarza León, Juan Pablo [author.] Prudant Vilches, Sergio [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Ingeniería Comercial Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 1993 Nota de disertación: Ingeniero Comercial. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M 1218 1993. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Proyecto de prefactibilidad para la producción de pan precocido / Jazmin Rubilar Silva, Víctor Rebolledo Benítez. por Rubilar Silva, Jazmin [autora.] Rebolledo Benítez, Víctor [, autor.] Sefair Vera, Esteban [, Profesor guía.] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Carrera de Ingeniería Civil Industrial Tipo de material: Texto; Formato: impresión grande caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Fabricante: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2005 Nota de disertación: Ingeniero Industrial. Licenciado en Ingeniería Industrial. Universidad de Valparaíso. 2005. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Santiago (1)Signatura topográfica: T 033 2005. Ingeniería (1)Signatura topográfica: R896p 2005. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Elaboración de un pan funcional y evaluación de su aceptabilidad en adultos de la V Región / Nicole Braquenier Hidalgo. por Braquenier Hidalgo, Nicole Rojas González, Carla Andrea [Profesora guía] Alviña Walker, Marcela [Directora de tesis] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Farmacia. Carrera de Nutrición y Dietética Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2008 Nota de disertación: Nutricionista, Licenciado en Nutrición y Dietética. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M B821e 2008. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Efecto del consumo de pan alto en almidón resistente sobre la saciedad en sujetos normopeso y sobrepeso / Natalia Larrea Esteva. por Larrea Esteva, Natalia [author.] Sánchez Alarcón, Claudia [Autora] Alviña Walker, Marcela [Directora de tesis] Araya López, Héctor [Profesor informante] Lutz Riquelme, Mariane [Profesora informante] Universidad de Valparaíso. Facultad de Ciencias Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2008 Nota de disertación: Nutricionista. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M L333e 2008. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Ensayos con extractos de levadura para disminuir los niveles de sal en pan / Reyna Stephanie Peñailillo Escárate. por Peñailillo Escárate, Reyna Stephanie [author.] Ulloa González, Andrea Paz [Autora] Araya López, Héctor [Director de tesis] Alviña Walker, Marcela [Profesora informante] Lutz Riquelme, Mariane [Profesora informante] Universidad de Valparaíso. Facultad de Ciencias Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2008 Nota de disertación: Nutricionista. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M P397e 2008. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Efecto del consumo de pan alto en almidón resistente proveniente de harina de piñon sobre la saciedad en sujetos jóvenes / Tirza Arancibia Martínez. por Arancibia Martínez, Tirza Ulloa Valenzuela, Paula [Autora] Alviña Walker, Marcela [Directora de tesis] Araya López, Héctor [Profesor informante] Lutz Riquelme, Mariane [Profesora informante] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Farmacia. Carrera de Nutrición y Dietética Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2009 Nota de disertación: Carrera de Nutrición, Licenciatura en Nutrición y Dietética. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M A662e 2009. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Estudio comparativo del contenido de fructanos en pan integral y blanco elaborados en los principales supermercados de la ciudad de Valparaiso / Lorena Olivares Vasquez. por Olivares Vasquez, Lorena [author.] Silva Valdes, Andrea [Autora] Concha Olmos, Jacqueline [Directora de tesis] Alviña Walker, Marcela [Profesora informante] Escobar Peña, Marcela [Profesora informante] Universidad de Valparaíso. Facultad de Ciencias Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2008 Nota de disertación: Nutricionista. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M O48e 2008. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Estudio de la saciedad con productos de panificación elaborados con fibra de fuentes no tradicionales en adultos jóvenes sanos / Evelyn Soto del Pino. por Soto del Pino, Evelyn Tonelli Morales, Carolina [Autora.] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Farmacia. Carrera de Nutrición y Dietética Series Alviña Walker, Marcela ; \| Concha Olmos, Jacqueline ; \| Zúñiga Garay., Elisa ; \| Vera Fontecha, Paola ; Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2010 Nota de disertación: Nutricionista, Licenciado en Nutrición y Dietética. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M S7181e 2010. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Efectos del consumo de productos de panificación adicionados con fibra soluble de origen marino sobre la respuesta glicémica / Catalina Munizaga Santander. por Munizaga Santander, Catalina [author.] Recabarren Velasco, Pamela [Autora.] Vera Fontecilla, Paola [Directora de tesis] Zúñiga Garay, Elisa [Co-directora de tesis] Alviña Walker, Marcela [Profesora informante] Quitral Robles, Vilma [Profesora informante] Universidad de Valparaíso. Facultad de Farmacia Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2012 Nota de disertación: Tesis para optar al grado académico de Licenciado en Nutrición y Dietética y al Título de Nutricionista. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M M9667e 2012. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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