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Química de los alimentos / dirigida por Owen R. Fennema. por
Edición: Segunda edición.
Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: 664 Q6q 2000.
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Introduction to food chemistry / Richard Owusu-Apenten. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Inglés Editor: Boca Ratón, Florida : CRC, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: 613.2 O97i 2004.
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Antioxifacts and fiction / Edwin N. Frankel. por Series The Oily press lipid library ; no. 20
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Inglés Editor: Bridgwater : The Oily Press, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: 613.2 F829a 2007.
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Ciencia de los alimentos / Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss. por
Edición: Reimpresión.
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: 664 P854c 2007.
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Química de los alimentos / H. D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle. por
Edición: Tercera edición.
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UV (1). Ciencias (11)Signatura topográfica: 664. 07 B412q 2011, ... No disponible:Ciencias: Prestado (1).
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