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		Datos de composición de alimentos : obtención, gestión y utilización / H. Grrenfield, D.A.T. Southgate. por Greenfield, H [autor.] Southgate, D.A.T FAO Edición: Segunda edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Roma : FAO, 2006 Disponibilidad: No disponible:Ciencias: Prestado (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Guía de la composición nutricional de alimentos naturales, de la industria y preparaciones chilenas habituales / Vivien Gattás Zaror. por Gattás Zaror, Vivien [autor.] Edición: Primera edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: [Santiago, Chile] : INTA, [2009?] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (2)Signatura topográfica: 613.2 G262g [2009?], ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Alimentación : equipos y tecnología. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Madrid : Alción Editora, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: 613.2 A411 1991. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Ciencia de los alimentos / Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss. por Potter, Norman N, 1926- [autor.] Hotchkiss, Joseph H, 1948- [, autor.] Edición: Reimpresión. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: 664 P854c 2007. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Química de los alimentos / H. D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle. por Belizt. H. D [autor.] Grosch, W. (Werner) [, autor.] Schieberle, Peter [, autor.] Edición: Tercera edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UV (1). Ciencias (11)Signatura topográfica: 664. 07 B412q 2011, ... No disponible:Ciencias: Prestado (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / A. Coenders. por Coenders, A [autor.] Edición: Cuarta reimpresión. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Zaragoza, España : Acribia, S.A, 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UV (1). Ciencias (5)Signatura topográfica: 641.3 C651q 2011, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Nuevo manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina / Mariana Koppmann. por Koppmann, Mariana [autora.] Edición: Primera edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Buenos Aires : Siglo Veintiuno, 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (4)Signatura topográfica: 664.02 K83m 2012, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Tabla de composición química de alimentos procesados disponibles en Chile / Natalia Andrea Nilo Muñoz. por Nilo Muñoz, Natalia Andrea [author.] Campusano Stangher, Macarena Universidad de Valparaíso. Facultad de Farmacia Series Alviña Walker, Marcela ; Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2015 Nota de disertación: Nutricionista. Licenciado en Nutrición y Dietética. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M N712t 2015. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Formulación, evaluación nutricional y sensorial de una bebida vegetal en polvo alta en calcio / Valentina Constanza Rodríguez Leiva. por Rodríguez Leiva, Valentina Constanza, autora [author.] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Farmacia. Carrera de Nutrición y Dietética Series Concha Olmos, Jacqueline ; \| Soto Maldonado, Carmen ; Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M R696f 2018. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Evaluación del estado de implementación de la Ley 20.606 en los kioskos de los establecimientos educacionales de la comuna de Valparaíso / Paula Ignacia de la Barra Riquelme y Constanza Teresa Rodríguez Díaz. por De la Barra Riquelme, Paula Ignacia, autora [author.] Rodríguez Díaz, Constanza Teresa Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Farmacia. Escuela de Química y Farmacia Series Ceballos Sánchez, Ximena ; Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2018 Nota de disertación: Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M D331e 2018. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Ingeniería gastronómica / José Miguel Aguilera R. por Aguilera, José Miguel [author.] Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santiago, Chile : Ediciones Universidad Católica de Chile, 2011 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Fennema's food chemistry / edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin. por Damodaran, Srinivasan [editor] Parkin, Kirk L. (Kirk Lindsay), 1955- [editor] Edición: Quinta edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Editor: Boca Raton : CRC Press, c2017 Otro título: Food chemistry Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UV (1). Ciencias (2)Signatura topográfica: 664.07 F335f c2017, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)