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		Prueba de aceptabilidad de galletas preparadas a partir de harina de cáscara de plátano con y sin tratamiento enzimático / Camila Fernández Cifuentes. por Fernandez Cifuentes, Camila Vargas Guerrero, Daniela [Co-autora.] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Farmacia. Carrera de Nutrición y Dietética Series Concha Olmos, Jacqueline ; \| Vera Fontecha, Paola ; Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2010 Nota de disertación: Nutricionista. Licenciado en Nutrición y Dietética. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M F3631p 2010. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Efecto de sacáridos sobre la actividad lactosidasa: una propiedad beneficiosa del kéfir / Estefany Ascencio González. por Ascencio González, Estefany [author.] Riquelme Villalón, Valeria [Co-autor] Dinamarca Tapia, Alejandro [Director de tesis] Gotteland R., Martín [Profesor informante] Valenzuela Avendaño, Carina [Profesora informante] Universidad de Valparaíso. Facultad de Farmacia Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2011 Nota de disertación: Licenciado en Nutrición y Dietética. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M A811e 2011. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Determinación del consumo de antioxidantes en preparaciones a base de frutas y verduras otorgadas en la dieta de adultos mayores de sexo femenino institucionalizadas / Daniela Alejandra Montalbetti Cortés. por Montalbetti Cortés, Daniela Alejandra [author.] Zúñiga Garay, Elisa [Profesora guía] Cortés Saavedra, Magdalena [Profesora informante] González Hidalgo, Catalina [Profesora informante] Universidad de Valparaíso. Facultad de Farmacia Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2010 Nota de disertación: Licenciado en Nutrición y Dietética. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M M762d 2010. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Evaluación de la aceptabilidad y consumo aparente de los productos entregados por el PACAM en algunos sectores del gran Valparaíso / Romina Gaona Tabilo. por Gaona Tabilo, Romina Neira Giddings, David [Co-autor] Araya López, Héctor [Director de tesis] Martínez Arroyo, Ángela [Profesora informante] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Farmacia. Carrera de Nutrición y Dietética Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2011 Nota de disertación: Nuticionista , Licenciado en Nutrición y Dietética. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M G2118e 2011. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Estudio de mercado para un local gastronómico de comida rápida, gourmet y saludable / Oscar Rosales Gacitua. por Rosales Gacitua, Oscar [author.] Seguel Ramos, Beatriz Fabiola [Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2011 Nota de disertación: Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 36 2011. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Composicion quimica y capacidad antioxidante de frutos congelados y congelados deshidratados de arandano y murta / Tatiane Morales Serey, Rocio Rivera Peña. por Morales Serey, Tatiane [author.] Rivera Peña, Rocio [Autora] Escobar Peña, Marcela [Directora de tesis] Olcese Bruna, Carmen [Co-directora de tesis] Araya López, Héctor [Profesor informante] Henríquez Lang, María Carolina [Profesora informante] Universidad de Valparaíso. Facultad de Farmacia Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaiso, Chile : Universidad de Valparaiso, 2012 Nota de disertación: Tesis para optar al grado academico y titulo profesional Nutricionista. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M M8283c 2012. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Desarrollo de productos alimenticios en base a una mezcla de harinas caseras libres de gluten / Andrea Caséres Gatica, Carolina Zelaya Cabrera. por Cáseres Gatica, Andrea [author.] Zelaya Cabrera, Carolina [Autora] Vera Fontecha, Paola [Directora de tesis] Concha Olmos, Jacqueline [Profesora informante] Sepúlveda Bobadilla, Silvia [Profesora informante] Universidad de Valparaíso. Facultad de Farmacia Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2012 Nota de disertación: Tesis para optar al título profesional de Nutricionista. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M C3382d 2012. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Propuesta para el mejoramiento en el control de la producción y ventas de alimentos y bebidas, del Hotel San Martín, Viña del Mar / Natalia Andrea Gutiérrez Vargas. por Gutiérrez Vargas, Natalia Andrea Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2012 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 41 2012. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Especias no tradicionales para mejorar la aceptabilidad de alimentos saludables de baja frecuencia de consumo en Chile / Jonathan Rojas Carvajal. por Rojas Carvajal, Jonathan [author.] Ulloa Riveros, Kristy [Autora] Goddard Ricco, Marcela [Directora de tesis] Sepúlveda Bobadilla, Silvia [Co-directora de tesis] Alviña Walker, Marcela [Profesora informante] Vera Fontecha, Paola [Profesora informante] Universidad de Valparaíso. Facultad de Farmacia Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2012 Nota de disertación: Tesis para la obtención de grado académico de Licenciado en Nutrición y Dietética y para optar al título profesional de Nutricionista. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M R7414e 2012. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		El impacto de las externalidades en los negocios internacionales : Caso: Los cultivos transgénicos sobre la apicultura chilena / Thalía Guadalupe Medina Olivares. por Medina Olivares, Thalía Guadalupe [autora] López Zúñiga, Galo [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Ingeniería en Negocios Internacionales Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso, 2011 Nota de disertación: Título profesional de Administrador de Negocios Internacionales. Grado de Licenciado en Negociaciones Internacionales. Universidad de Valparaíso, 2011. Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Diseño de un sistema de aprovisionamiento para el Departamento de Alimentos y Bebidas del Hotel O"Higgins / Nicolás Patricio Pantoja Muñoz. por Pantoja Muñoz, Nicolás Patricio [author.] Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2012 Nota de disertación: Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 44 2012. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Evaluación de un modelo gráfico de etiquetado nutricional energético como herramienta en la selección de alimentos / Vania Maldonado Santis. por Maldonado Santis, Vania [autora.] Araya López, Héctor [, Profesor guía.] Bravo González, Clara [, Profesor informante.] Pizarro Quevedo, Tito [, Profesor informante.] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Farmacia Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Fabricante: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2012 Nota de disertación: Tesis para optar al grado académico de Licenciado y título profesional de Nutricionista. Universidad de Valparaíso. 2012. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M M244e 2012. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Efectos del consumo de productos de panificación adicionados con fibra soluble de origen marino sobre la respuesta glicémica / Catalina Munizaga Santander. por Munizaga Santander, Catalina [author.] Recabarren Velasco, Pamela [Autora.] Vera Fontecilla, Paola [Directora de tesis] Zúñiga Garay, Elisa [Co-directora de tesis] Alviña Walker, Marcela [Profesora informante] Quitral Robles, Vilma [Profesora informante] Universidad de Valparaíso. Facultad de Farmacia Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2012 Nota de disertación: Tesis para optar al grado académico de Licenciado en Nutrición y Dietética y al Título de Nutricionista. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M M9667e 2012. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Análisis de los efectos de la implementación de la trazabilidad en una empresa frutícola de la comuna de Rancagua, Sexta Región / Carla Ceciclia Faúndez Fuenzalida. por Faúndez Fuenzalida, Carla Cecilia Cubillos Garrido, Iván [Profesor guía] Bernal Cruz, Bruno [Profesor informante] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Auditoría Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2010 Nota de disertación: Título profesional de Contador Público Auditor.Licenciado en Sistemas de Información Financiera y Control de Gestión. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Las Heras (1)Signatura topográfica: AUD 617 F264a 2010. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Evaluación de la calidad saludable y nutricional de la alimentación entregada a preescolares de jardines Junji para la elaboración de un ranking de preparaciones / Karla Guerra Chávez. por Guerra Chávez, Karla [author.] Pérez Oliveros, Karla Fabiola [Co-autora] Araya López, Héctor [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Farmacia. Carrera de Nutrición y Dietética Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2012 Nota de disertación: Tesis para optar al título de Nutricionista. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M G9341e 2012. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)