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		Food chemistry / edited by Owen R. Fennema. por Fennema, Owen R [, editor] Series Food science and technology : a series of monographs and textbooks ; 15. Edición: Second edition. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Marcel Dekker, 1985 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: 613.2 F686f 1985. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Introducción a la bioquímica de los alimentos / J. Braverman. por Braverman, J [autor.] Edición: Segunda edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona : Omega, 1978 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (5)Signatura topográfica: 641.3 B826i 1978, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Porciones de intercambio y composición química de los alimentos de la pirámide alimentaria chilena / Gloria Jury [y otros]. por Jury, Gloria [author.] Taibo, Marcela Urteaga R., Carmen Universidad de Chile Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santiago, Chile : Universidad de Chile; Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos INTA; Centro de Nutrición Humana Facultad de Medicina, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UV (1). Ciencias (4)Signatura topográfica: 613.2 U58p 1997, ... Ítems disponibles para referencia: Ciencias: Not For Loan (15)Signatura topográfica: 613.2, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		QuimCom : química en la comunidad. . por American Chemical Society Edición: Segunda edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: México : Addison Wesley, 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Santiago (2)Signatura topográfica: 540 A35q 1998, ... Ciencias (2)Signatura topográfica: 540 A512q 1998, ... Ingeniería (5)Signatura topográfica: 540 A35q 1998, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal. por Badui Dergal, Salvador [autor.] Edición: Tercera edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Editor: México : Pearson Educación, 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (2)Signatura topográfica: 664.07 B144q 1993, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Introducción a la bioquímica de los alimentos de J.B.S. Braverman / Z. Berk. por Berk, Z [autora.] Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Manual Moderno, 1980 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: 641.3 B455i 1980. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Manejo de proyectos de alimentación y nutrición en comunidades : guía didáctica / FAO. por FAO Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Roma : FAO, 1995 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (2)Signatura topográfica: 613.2 F218m 1995, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Guía de la composición nutricional de alimentos naturales, de la industria y preparaciones chilenas habituales / Vivien Gattás Zaror. por Gattás Zaror, Vivien [autor.] Edición: Primera edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: [Santiago, Chile] : INTA, [2009?] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (2)Signatura topográfica: 613.2 G262g [2009?], ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Alimentación : equipos y tecnología. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Madrid : Alción Editora, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: 613.2 A411 1991. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Ciencia de los alimentos / Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss. por Potter, Norman N, 1926- [autor.] Hotchkiss, Joseph H, 1948- [, autor.] Edición: Reimpresión. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: 664 P854c 2007. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Química de los alimentos / H. D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle. por Belizt. H. D [autor.] Grosch, W. (Werner) [, autor.] Schieberle, Peter [, autor.] Edición: Tercera edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UV (1). Ciencias (11)Signatura topográfica: 664. 07 B412q 2011, ... No disponible:Ciencias: Prestado (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / A. Coenders. por Coenders, A [autor.] Edición: Cuarta reimpresión. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Zaragoza, España : Acribia, S.A, 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UV (1). Ciencias (5)Signatura topográfica: 641.3 C651q 2011, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Nuevo manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina / Mariana Koppmann. por Koppmann, Mariana [autora.] Edición: Primera edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Buenos Aires : Siglo Veintiuno, 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (4)Signatura topográfica: 664.02 K83m 2012, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Formulación, evaluación nutricional y sensorial de una bebida vegetal en polvo alta en calcio / Valentina Constanza Rodríguez Leiva. por Rodríguez Leiva, Valentina Constanza, autora [author.] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Farmacia. Carrera de Nutrición y Dietética Series Concha Olmos, Jacqueline ; \| Soto Maldonado, Carmen ; Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M R696f 2018. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Evaluación del estado de implementación de la Ley 20.606 en los kioskos de los establecimientos educacionales de la comuna de Valparaíso / Paula Ignacia de la Barra Riquelme y Constanza Teresa Rodríguez Díaz. por De la Barra Riquelme, Paula Ignacia, autora [author.] Rodríguez Díaz, Constanza Teresa Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Farmacia. Escuela de Química y Farmacia Series Ceballos Sánchez, Ximena ; Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2018 Nota de disertación: Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: M D331e 2018. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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